Δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 1998. Αυτό το πρότυπο βοηθά τους κατασκευαστές τροφίμων να επικεντρωθούν σε ένα ευρύ φάσμα τομέων όπως το HACCP, η ιχνηλασιμότητα, η πρόληψη της απάτης στα τρόφιμα, η δέσμευση διαχείρισης και η κουλτούρα για την ασφάλεια των τροφίμων. Σημειώθηκε μια αύξηση από έτος σε έτος στην αναγνώριση του Προτύπου, η οποία το οδήγησε να γίνει το μεγαλύτερο παγκόσμιο πρόγραμμα ασφάλειας τροφίμων, επηρεάζοντας πάνω από 800 δισεκατομμύρια δολάρια πωλήσεων προϊόντων.

Αναθεωρώντας τα πρότυπά, διασφαλίζεται ότι ενσωματώνουν τις πιο πρόσφατες τάσεις και λειτουργίες του κλάδου, πρακτικές εμπειρίες και βέλτιστες πρακτικές από τον κλάδο. Η διαδικασία αναθεώρησης δίνει τη δυνατότητα να παραμένουν ενημερωμένα με τις εξελισσόμενες προσδοκίες, τις κανονιστικές απαιτήσεις και τις ανάγκες των καταναλωτών. Παρέχει την ευκαιρία να αξιοποιηθεί η αξία που κερδίζουν οι πελάτες και τα ενδιαφερόμενα μέρη από τη χρήση των Προτύπων.

Το τεύχος 9 κυκλοφόρησε την 1η Αυγούστου 2022.